胆囊癌是一种常见的胆囊恶性肿瘤，根据组织学分类，胆囊癌比混合癌、鳞癌和未分化癌更高，因为它的恶性程度和易转移的特点，在早期难以发现，会给人体带来很大影响，所以导致胆囊癌的饮食有哪些呢？下面就随重庆御和堂中医来看看吧。
引起胆囊癌的饮食
1.喜欢吃油腻厚味的食物。
这类食品导致血液、胆囊胆固醇升高，久而久之，胆汁淤积，其中胆固醇很容易沉积形成结石，胆结石长期存在，又会不断刺激胆囊和胆管壁，诱发炎症和癌变。肥胖者，多有饮食失节、脂肪代谢紊乱等现象，胆汁成分就会变得较粘，这样还容易引起胆固醇结石。
2.不吃早饭。
没有早餐，不但容易早衰和疲倦，而且是胆结石和胆囊癌的发病原因之一。由于在一夜睡眠后，胆囊中潴留了大量的胆汁，如能及时进食，容易促进胆汁正常分泌和排泄。取而代之的是，那些经常忽略早餐的人，胆囊由于没有得到有效的食物刺激而无法分泌。长时间下来，胆汁积聚时间过长，会积聚在胆囊内，易形成结石。再者，不吃早饭，到了中晚饭，都已经“饿”了，难免会吃更多“美味”的东西来补充，由此加重胆囊的负担，胆囊分泌与代谢紊乱，也容易诱发胆囊炎和胆囊结石，进而成为胆囊癌。
胆囊癌的饮食原则。
1.胆囊癌患者应该食用易消化、吸收且富含蛋白质的食物。这些食物包括牛奶，鸡蛋，鱼，豆制品，等等。这类食品不仅具有增强机体抗肿瘤能力的作用，而且还能调节癌症病人的蛋白质代谢。
2.胆囊癌病人应该吃适量的糖。为了给身体补充足够的热量。富含糖分的食物有蜂蜜、土豆等。如有需要，患者可以通过静脉注射葡萄糖的方式来纠正低血糖。
3.胆囊癌病人应该多食用具有抗癌作用的食物。例如甲鱼，蘑菇，黑木耳，大蒜，藻类和芥菜等。
4.胆囊癌病人应该多食用维他命丰富的食物。维他命A和维他命A能抑制细胞恶变，防止癌细胞扩散；维他命E能促进正常细胞分裂，延缓细胞老化；维他命B1能提高患者食欲，降低放疗副反应。胆结石患者应多食用富含维生素的新鲜蔬菜、水果、芝麻油、豆类、动物内脏等食物。
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