有这么一个器官，它是人体的“垃圾处理厂”，时时刻刻为你的健康“保驾护航”。
平时任劳任怨，即使遍体鳞伤，也依然“沉默”，能扛就扛......
它就是人体最大的解毒器官——肝脏，无论是体内产生的毒物、废物，还是吃进去的毒物，肝脏都能将其转变成无毒物质，再把它们排出去。
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然而，肝脏是个解毒能手，但同时也是个容易受伤的战士。
近年来，肝不好的人越来越多了，尤其是肝癌的发病率，据世界卫生组织年发布的全球最新癌症数据显示，全球肝癌发病数为91万，其中，我国的肝癌新发病数为41万，占了将近一半的比例！
一个“癌”字三个口，很多癌症是吃出来的，肝癌也不例外。
3种食物是肝癌催化剂再馋也得管住嘴
1淡水鱼生
有些人很喜欢吃淡水鱼生，醉虾醉蟹之类的生食，尤其是珠三角、长三角地区。
然而，这很容易被一种侵害肝脏的寄生虫——肝吸虫盯上。
肝吸虫寄生在肝脏，会引起胆管阻塞、胆汁滞留，进一步发展成胆管炎、胆结石，甚至导致肝硬化、肝癌。
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广东顺德地区的人爱吃淡水鱼生，医院的一项研究表明：进食鱼生史者的患癌风险，是未进食鱼生者的1.63倍。
有人认为醋、酱油、芥末可以杀虫，但只是轻轻蘸一下，根本起不了什么作用。
所以，要想肝脏不被“侵蚀”，一定要把鱼煮熟了再吃。
除此之外，生活中还要注意这些小细节：
?生熟分开，不要使用切过生鱼的刀和砧板切熟食，或用盛过生鱼的器皿盛熟食；
?抓鱼、玩水后，记得及时洗手。
注意：如果有吃过淡水鱼生，并出现上腹胀、嗳气、恶心呕吐、上腹部疼痛等症状，医院做一下检查（抽血检查肝吸虫特殊抗体IgG）。
2酒
中国盛行酒桌文化，逢年过节，聚会办酒席，都少不了酒的身影。
有些人更是把酒当饮料，天天喝，顿顿喝，不开心的时候，还会把自己灌得烂醉。
然而，酒精进入人体后，会代谢出乙醛，它就像家装污染中的甲醛一样，在人体大量囤积，毒害各个器官，其中“解毒”器官——肝脏被荼毒最深。
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它就像家装污染中的甲醛一样，摄入多了，会在人体内大量囤积，引起肝脏的损伤和炎症。
其对肝脏的危害是逐步累积的，随着量的增加和饮用时间的延长，从酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化，最后导致肝癌。
超量的酒，多喝一滴都是向肝癌多靠近一步。
尤其是喝酒脸红的人，如果长期大量喝酒，患癌的风险会高于其他人。
因为其体内酒精代谢酶较少，易致乙醛在体内堆积，造成血管扩张，表现为脸红。
所以，最好是能滴酒不沾。
3发霉食物
如果发现玉米、花生、大米、豆类等食物发霉了，你会怎么办？
很多人出于节俭会舍不得扔，觉得洗掉霉斑，煮一下照样能吃。
殊不知，这种过于勤俭的行为可能带来很大的健康隐患。
食物受潮霉变后，会产生黄曲霉菌，黄曲霉菌会产生一种有很强致癌作用的毒素——黄曲霉素，被国际癌症研究机构列为1级致癌物！
它是目前发现的最强致癌物质，尤其是黄曲霉毒素B1的毒性，是砒霜的68倍。
一般只需1mg/kg的剂量，相当于1吨大米中含有1粒芝麻重的黄曲霉素，人吃了，便可诱发各种脏器癌症。
最可怕的是，黄曲霉素的稳定性很强，不易溶解于水，且极耐高温，裂解温度为℃，也就是说，至少在℃的高温下，它才会被破坏。
想通过加热、开水煮一煮消除其毒性，根本不可能！
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所以，遇上发霉的食物，一个字“扔”，现在不舍得扔，将来身体垮了，就需要花更多的钱去治疗，这是典型的因小失大。
×霉变的玉米、花生，粳米、豆类等，一些豆制品（如豆瓣酱、豆腐乳）假如保存不当，也可能会产生致癌的黄曲霉素。
×霉变的坚果，如瓜子、花生、核桃等也含有黄曲霉素，常常伴有苦味，不小心食用后，要立即吐出来，大量多次用水漱口。
×自榨油，常用的榨油原料花生、大豆等，很容易被黄曲霉菌污染，继而产生强致癌物黄曲霉素。工业榨油时，大部分的黄曲霉素会在精炼过程中被消除，而自榨油则没这一工艺，黄曲霉素自然很容易超标。
都说“胃是喇叭，肝是哑巴”，胃不好你有感觉，但是肝不好却很少有感觉。
它不像心脏，患病时会心慌胸闷；也不像肺，一旦有病就会咳嗽、气急；更不像大脑，动不动就头疼脑热......
许多肝脏疾病早期并无太明显感觉与症状，如乙肝、丙肝、早期肝癌，所以，往往到最后一查都是晚期了。
不过，肝不好时，虽然身体上没感觉，但从外貌上还是能看出一些端倪的。
肝不好身体4个部位会变色
1眼发黄
肝脏分泌的胆汁中有胆红素和胆绿素，这两种色素进入血中的量过多时，就会产生黄疸。
当眼睛、皮肤都黄了，那就可能是得了肝炎或其它肝病病。
2手掌“发红”
正常的手掌颜色是均匀的淡红色，而有些慢性肝炎、肝硬化病人的手掌会比正常人的红，在医学上称为“肝掌”。
部分慢性肝炎和肝硬化病人的手掌、脚掌、面、颈、肩、上胸和背部，会出现成片的毛细血管扩张，使这些部位泛出丝丝红色，俗称“蜘蛛痣”。
3脸暗黄
如果脸无血色、暗沉，是因为肝血不足，脸部得不到滋养；如果肝脏毒素过多，脸色也会出现暗黄的信号~
此外，长痤疮、长粉刺，也有可能是肝不好导致内分泌失调而引起的。
4唇发暗
如果嘴唇发暗，有口干、口臭、口苦的情况，你就需要注意了，这是肝火过旺的现象，需要及时去肝火了。
来源：健康全说