鱼生虾生是让很多广东人难以割舍的美食，然而这些美味却可以招来“杀身之祸”。今年55岁的周先生，最近因为严重的*疸和上医院。一经检查，医生诊断他已经是胆管癌晚期。据了解，周先生是顺德人，淡水鱼生是他的最爱。“已经吃了十几年，没想到真会吃出祸来。”得知自己得了胆管癌，周先生懊悔不已。
据悉，周先生的胆管癌实际上就是由肝吸虫引起的。医生在给周先生动手术的时候发现，大量的肝吸虫从他的胆管排出。肝吸虫损害的不仅仅是肝脏，由于虫体的长期刺激，引起慢性炎症，使胆管出现不典型增生，这种增生从轻到重，最终就可能引起胆管癌。
除了不吃淡水鱼生、虾生之外，还要留意砧板的卫生。有些家庭切生的东西和切熟食的砧板没有分开，以致交叉污染，在加工一些淡水鱼类的时候，肝吸虫就可能黏附在砧板上。如果砧板未经彻底消毒又去加工其他熟食，那么就可能感染肝吸虫病。
重疾不重高主任建议：胆管癌的治疗重在早发现、早治疗。争取早期手术切除，才是治愈胆管癌的最根本方法。因此，在发现皮肤*疸、瘙痒、腹痛及不明原因的消瘦等症状时，应尽早就医，以免延误病情。
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