藏有致癌物的食物,早已上了黑名单,管住嘴 [复制链接]

癌症从来不看一个人的年龄大小，也不看性别是男是女，更不看一个人的家庭环境，只看一个人的习惯。从这点说，人在癌症面前都是平等的。

患上癌症，也就怪不得别人，往往是自己“作”出来的，更多的是在饮食方面不重视。如今不少癌症当中都和食物有关，尤其是肝癌，胃癌。

在生活中，就存在着一些食物，而这些食物恰恰就会藏着致癌物。如果经常把它们搬上餐桌，当成美食，天天吃，月月吃，年年吃，就有可能让自己染上癌症。在饮食上预防癌症是很有必要的，至少应该不吃或者少吃一些含有致癌物的食物。

腌制的鱼类在我国是非常盛行的，几乎每个地区的人都喜欢吃腌制后的鱼。，经过腌制的鱼肉，味道变得更加鲜美。如果再加上一些其他的调味品，腌制鱼的味道就会更好。也正是如此，腌制的鱼肉和肉类经常会成为餐桌上的美食，尤其是一些农村地区，更是会把这些食材当成招待贵宾的好菜。

却不知经过腌制处理后，食材中的亚硝酸盐含量会很高，而且在腌制过程中，细菌或真菌数量也会增加，便会有致癌的可能。所以，对待腌制过的鱼肉，应该果断一点，尽量别总是往餐桌上搬。

当然，腌制的食物也不仅仅是咸鱼，还有咸肉、腌制蔬菜、鸭蛋、皮蛋等。这些食物同样是如此，不仅含有致癌物，还可能存在一些重金属物质，要谨慎使用。

香肠、培根、午餐肉，这些经过加工的肉类，也会成为很多人偏爱的对象。无论是老人小孩，还是年轻男女都喜欢吃。因为它们在制作的过程中会加入些其他的调味品，以增加食物的口感。

在选择这些食物时，就要谨慎。长期使用就可能对自己的健康构成威胁，导致体内长期存在一些治病的因子。难免因为这些食物的摄入过量，进而影响到自身的健康，甚至增加癌症的发病率。

半生不熟的食物，比如说生菜、生鱼片、生蚝、藕等。这些食物由于生长环境的特殊性，其内部会存在一些寄生虫和致病的细菌。由于没有经过高温，可能让肝胆等器官造成一定的损伤。其中存在大量的细菌和寄生虫，也可能会造成中毒的现象。

烧烤类食物，也是致癌的元凶。尤其是肉类食物经过高温熏制后，其中的蛋白质会被分解，而脂肪结构越会被破坏，产生不少致癌物，如苯并芘。根据研究显示，街头的烤羊肉串中，苯并芘的含量是要超标十倍乃至于百倍。其致癌性，显然不是一般食物所能比的。

早在年，我国的权威机构就联合发布了十大可致癌食物的黑名单，而这其中就有烧烤类熏制类食物。只是由于这些食物味道更加诱人，以至于令人无法割舍而已。可为了健康，还是应该及时管控。

癌症的形成一般都是和饮食有关，大部分人都是在饮食没有注意的情况下，才导致了癌细胞在体内的扩散。在对癌症预防的同时，就要在饮食上多下功夫，要管得住嘴，含有致癌物或者会致癌的食物要尽可能少吃。