胆结石是胆道系统结石疾病的总称，可细分为胆囊结石、胆总管结石、肝内胆管结石。引起胆结石很大的一个原因就是饮食不当，尤其在术后更加应该注意饮食，近些年来，微创保胆手术备受推崇，那么保胆取石术后饮食应该注意什么呢?
一、保胆取石术后一个月内饮食注意事项：
1、术后12小时，后方可饮水;
2、术后24小时，后方可进食清淡流食如米汤、藕粉等;
3、术后48小时，方可进食清淡半流食，少食多餐，逐新过度到低脂软食;
4、术后2周内要禁食油腻、高脂肪、高蛋白食物以及酸味食物，禁忌饮酒、食用辛辣有剌激的食物。
5、2周后逐渐恢复正常饮食，但不要吃髙脂肪类食物。一个月后饮食可正常，但需注意低脂低胆固醇饮食。同时，要多进食高纤维与富含维生素多的食物，避免便秘。
二、保胆取石术后其他饮食注意事项：
1.需要在日常生活中多吃一些含有蛋白比较高的食物和蔬菜，以及新鲜的水果等。除此之外还可以适量多吃一些瘦肉，鸡和鱼，以及豆制品等。
2.尤其要注意的就是不能吃含有胆固醇过高的食物，比如动物的内脏，蛋*以及松花蛋等，另外对于一些高脂肪的食品，比如肥腻的肉，油炸的食品，蛋糕和油条等，这些含有脂肪都比较多，因此对于患者来说一定要注意少吃。
3.患者最好不要采用油炸、煎的方式，而是应该以蒸和烩为主，并且在油料选择上尽量选择植物油。
4.不吃辛辣刺激性调味品如辣椒，不抽烟、不饮酒和咖啡。
三、保胆取石术后如何护理：
1、保持大便通畅适当进食粗纤维食物，以增加肠蠕动疏通大便。可服用一些缓泻剂如麻仁丸、便塞停、果导片等。
2、生活规律做到起居有常，保证充足睡眠，心情舒畅;乐观可促进人体新陈代谢，提高抗病能力;苦闷易郁怒伤肝，使胆管紧张，影响胆汁的分泌与排泄，不利于术后身体康复。
3、坚持锻炼身体如散步、练气功、打太极拳等，于病于体有百益而无一害。一则可以活动身体，流通气血，增强体质，二则可以避免终日静坐不活动。但也要注意劳逸结合，不要过度劳累。
4、坚持服药，一般术后要连续服用利胆药物，如消炎利胆片、利胆合剂、胆酸钠、胆益宁等。3个月后停药1个月观察，如无特殊不适，可隔2—6个月再服。
5、每年复查胆囊结石。保胆取石手术后有一定的复发率，大约在2—7%左右，新式微创内镜保胆取石、息肉摘除术后，建议患者每年复查一次B超，如有复发需及时治疗。
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