去年56家五星级酒店主动“降星”
随着中央“八项规定”“六项禁令”落实，餐饮酒店行业发生悄然变化 “去年，内地有50多家星级酒店主动‘降星’，甚至有的主动‘脱星’。”正在召开的浙江省“两会”上，中国旅游协会副会长、浙江省人大代表陈妙林的一番话激起千层浪。
五星级饭店去年上半年平均总营业收入同比减少14%“有很多地方*府提出不能去五星级酒店消费，这样一来很多五星级酒店为了生存只能‘降星’。”陈妙林说。
陈妙林也是开元旅业集团的董事长，旗下有64家酒店，五星级酒店有40多家。他告诉，去年他们集团酒店整体营业额下降18％，餐饮平均营业额就减少了20％。
开元集团在南京的开元鼎业大酒店，去年在复评星级时主动提出不评星级。同样的，该集团在天津的一家四星级酒店干脆停业，等待过完年转型做养老服务。
陈妙林说：“我从中国旅游饭店业协会了解到，2013年有56家五星级酒店要求‘降星’。还有更多准备申报五星的酒店都暂缓申报了。去年开元旅业有5家准备申报五星的酒店决定暂不申报。”
中国旅游饭店业协会发布的“2013年上半年星级饭店经营情况报告”显示，去年上半年，全国三星级及以上星级饭店平均出租率为53％，较2012年同期下降6个百分点，一半空置；平均餐饮收入同比减少17.2％，平均会议收入同比减少17.8％。平均总营业总收入方面，五星级饭店同比降幅最大，达到14％。
曾经走访过一些星级酒店和会所，他们普遍反映，中央的系列措施和规定确实让一些餐饮酒店行业发生了悄然变化，“会务餐”退订潮，酒店近一半空置，会所大量关停倒闭等让餐饮酒店业开始不“淡定”。
陈妙林说，内地有4000多家星级酒店，其中五星级的有680家，初步估算去年全行业营业额同比下降25％左右。
专家建议餐饮行业转型，为普通消费者服务
不少友认为这种现象是好事情。友“和平之光——引领中国”说，随着中央落实“八项规定”“六项禁令”和反“四风”，一些潜藏的问题开始暴露，一些不正之风被严格控制，一切都在慢慢走向正轨。交给市场考验，这些“主动降级”的宾馆，应该面向企业、大众消费群体。否则，降级也不会起到作用。
也有友认为，中央打击腐败还得从源头上加以控制，严格控制财*预算，否则还是“换汤不换药”。
据了解，浙江省十二届人大二次会议上，*府工作报告指出，省市县各级*府“三公”经费预算支出削减30％全部用于治水等十方面民生实事，也被认为是减少腐败的源头性措施。
陈妙林说，中央打击腐败的决心很大，但也希望地方*府部门最好能够出台一些扶植大型餐饮行业的*策，比如从税收、水电费减免等方式来支持餐饮企业渡过难关。
针对目前的状况，一些专家认为企业要做一些调整，避免风险。首先要把原来高端消费服务的标准降下来，为普通消费者服务。其次，调整自身经营结构，把大型餐饮、会议场所移作他用，改成客房等。最后，在投资方向上也要做系列调整，要停建五星级酒店，投资一些满足家庭自驾旅游需求的度假酒店。
浙江省社会科学院调研中心主任杨建华认为，预防打击腐败，*府更应该从财*开支源头去控制，从思想源头上去教育，倡导节约，严禁铺张浪费，用制度和法律法规去规范。据新华社
