肝癌是一种难治的恶性肿瘤，病死率相当高，并且大多数的肝癌患者都是乙肝病毒的携带者，有传染的风险。我国的肝癌发病率是全球的首位，在各种各样的癌症病死率中，肝癌是第二位（排名第一的是胃癌）。肝癌早期症状不明显，难以察觉。肝癌病例发现的都比较晚，治疗成本非常高，效果比较差。所以，对于肝癌的预防和察觉显得尤为重要。肝癌的形成因素非常多，它的发生又是多阶段性的，抵御起来比较困难，要从多个角度出发加以防范。近些年来随着医疗技术的进步，“肝癌大户”逐渐被揪出，令人诧异的是，它的致病率竟然是烟酒的10倍。医生提醒再不忌口，肝就“烂如泥”了。“肝癌大户”到底是谁呢？我们平时应该如何预防肝癌的发生？
肝癌
肝癌是指发生于肝脏的恶性肿瘤，造成死亡率比较高。肝脏内部细胞诱发的癌变，称为原发性肝癌，其他器官的癌症转移到肝脏后所形成的恶性肿瘤，称为继发性肝癌，或者“转移性肝癌”。原发性的肝癌根据组织学可以分为“肝细胞型”“胆管细胞型”和“混合型”。肝癌的早期症状不明显，经常觉察不到，等到发现的时候病情已经很严重了。晚期肝癌的表现主要为肝痛、乏力、消瘦、腹水等。虽然说早期的肝癌发现的比较困难，但是根据肝癌病变的因素，以及一些微妙的症状还是可以有效预防的。如果发现的及时，就可以有更多的时间进行治疗，恢复的几率也会增大。
肝癌早期症状虽然不明显，但还是会有一些蛛丝马迹。食欲不振是生活中常见的一种身体状态。但也是脂肪肝的症状之一。偶尔一两次食欲不振可能是胃口不好，天气炎热的原因，长时间食欲不振可能是患了脂肪肝，需要及时就诊，避免进一步导致肝癌。肝区疼痛是肝癌的另一个症状，常见的是间歇性钝痛或胀痛，癌细胞迅速扩散使肝包膜绷紧导致肿瘤侵犯膈肌造成疼痛。这种疼痛还可能延伸到肩膀、背部以及腰部。肝癌病人相比较其他的肿瘤病人更感觉困乏，和肝炎的症状有点类似。体型消瘦是肝癌的另一个比较明显的症状，肝癌患者的肝功能受损，消化功能退化导致身体无法获取足够的营养物质，长此以往体重下降，身体会消瘦乏力。
二、“肝癌大户”——腌制食品
腌制食品味道独特、刺激食欲、携带方便，深受大众的喜爱。尤其对于口味较重的人群来说，极具吸引力，是一道独特的美味。但是腌制食品制作繁琐，需要经过多层加工，营养会大打折扣，还会添加一些对健康不利的添加剂和用料。长期吃腌制类的食品对身体影响很大，多吃无易，尤其对于肝脏有不好的副作用。
腌制食品中含有大量的亚硝胺，是诱发肝癌病变的几大罪魁祸首之一。
长期食用腌制食品，会加重肝脏的负担。因为腌制食品在制作过程中会添加很多的东西，如防腐剂、增色剂、保色剂等等，还有可能会出现细菌污染。这些添加剂和用料在不过量的情况下，不会引起中毒。但是长期食用，对健康还是很不利的，会对肝脏造成影响。另外在腌制食品加工过程中，会产生大量的高浓度食盐，（腌制过程中，放入的盐通常都是整袋整袋加进去的，按斤计算，腌制品含盐量超高。）虽然高浓度食盐本身不是致癌物，但是和腌制食品放一起，还是会增加肝癌的发病风险。可能由于高浓度食盐渗透到食物里面，人体长期食用会反复刺激肝脏器官，使得肝脏器官受损，加大病变的概率。
常见的腌制食品有咸肉、腌肉、腌鱼、腊肠、咸菜、酸菜（酸菜里的亚硝胺类化合物含量是最多的）。腌制食品虽然不是绝对不能吃的有害食品，但为了身体健康还是需要多加注意。尽量不要每天都吃，一周吃个两三次就可以了，对于我们来说身体健康更重要，口腹之欲能忍就忍吧。再不忌口，小心肝或“烂如泥”。
三、引发肝癌的其他因素
（一）长期饮酒吸烟
长期大量饮酒会使胃黏膜受损，胃受到伤害就会误吸收食物中的有毒物质，有毒物质一多就会对肝脏造成负担。大量饮酒也会导致酒精中毒，麻痹肝脏，降低肝脏的排毒功能，使得毒素淤积体内，难以排出消散，长期下去就会导致肿瘤的形成，严重威胁肝脏器官的正常运作，从而危害身体健康。
吸烟有害身体，人人都知道。但大家不知道是吸烟除了对肺的危害极大之外，对于肝脏也有害。烟草中的尼古丁、烟焦油等有害物质，经过肺部进入血液，最终都是经过肝脏进行代谢，长期吸烟容易造成肝脏负担和损伤，导致肝细胞坏死、肝纤维化、肝硬化，严重的甚至会导致肝癌。此外，酒精加上烟草，对肝脏造成的是双重损伤，危害会更大。如果又抽烟又喝酒，那么对肝脏的伤害可想而知有多大，所以想要养肝护肝，就要戒烟戒酒。
（二）食用变质食物和陈腐油类
实验表明，霉变食物中含有一种有毒代谢产物—*曲霉素，*曲霉素是一种生物致癌物，是导致肝癌的元凶之一，所以对于过期的花生、*豆、大米、奶制品等等都不要食用，不要觉得浪费，生大病就什么都晚了。对于饮食一定要严格把控，避免饮食方面得肝癌的概率。陈腐的油类中具有丙二醛混合物质，容易与核糖核酸、蛋白质等物质发生化学反应，破坏蛋白质的结构，使蛋白质失去活性，增加细胞癌变的概率。
（三）遗传因素
如果有家族肝癌遗产史，那么子孙后代身体内可能携带有肝癌的易感基因。这类人群平时要多注意脂肪肝、酒精肝、肝硬化等疾病，避免此类疾病恶化引起癌变。另外还需要注意环境中的突变原和病毒作用刺激引起的肝细胞基因突变。这也是加速肝癌细胞增速的原因之一。
（四）乙型肝炎与肝硬化
慢性肝病也是导致肝癌的原因之一，特别是带有病毒性的肝炎，它与肝癌的病变关系较大，是肝癌的催生剂，其中乙型肝炎（HBV）病变率最大。相关数据显示肝癌患者中有不少的人群都有慢性肝炎病史，所以乙型肝炎是导致肝癌的重要病因。除此之外，大多数患者也有不同程度的肝硬化，肝硬化也是促癌因素，因此肝硬化患者要定期做好复查工作，如有情况及时问诊，预防肝癌发生。
预防肝癌发生的措施
保持良好的生活习惯
少吃腌制食品，减少亚硝胺的摄入。均衡膳食，多食用清淡的食物。烟酒对于肝脏的伤害较大，要戒酒戒烟，养成良好的生活习惯。当今社会生活节奏快，加班熬夜是常态。这种方式会使身体过度劳累，还会造成身体免疫力下降，平时要多注意休息，避免过度劳累。对自己的生活进行合理的安排和调整，适当的进行运动锻炼，强身健体，改善体质和免疫力。
注射乙肝疫苗
预防肝炎也是预防肝癌的重要措施之一，而疫苗注射是最行之有效的方法。乙肝病毒是通过血液和分泌物进行传播的，所以日常生活中我们要注意个人卫生，勤洗手勤洗澡，不与他人共用洗漱用品，尽最大可能去避免乙肝病毒的传播。
饮用干净的自来水
水是我们的生命之源，是每天都需要饮用的物质，很多偏远地区，人们不注意饮水安全，长期饮用不干净的池塘水。池塘水中的藻类会产生藻类病毒，这种病毒也是造成肝癌的致命因素之一。农村肝癌患病率高的原因也在于此。平时一定要重视饮水安全，饮用干净的饮用水。
及时发现，及时治疗
早日发现早日治疗也是预防肝癌的一个重要环节，有很多疾病都会诱发肝癌的发生，肝癌的治疗过程漫长，如果早期不能及时发现进行控制，可能会导致病情越来越严重。肝癌早期症状不明显，但还是会有一些细微的异常，需要我们留心观察。如有问题，要及时就医。
结语
肝癌不容易察觉，治疗比较困难，是一种危害极大的癌症。预防和发现显得尤为重要，要从生活细节做起，千万不能粗心大意。多学习肝癌方面的相关知识，熟知肝癌的症状、造成肝癌的原因、预防肝癌的有效措施。做到心中有数，无论发生什么情况都可以及时应对。平时要加强运动，增强自身免疫力，不断地调整身体状态和心理状态。每日还要补充足够的营养物质，这也是抵御疾病的关键所在。此外，一定要注意忌口，保持养肝护肝的习惯，对自己的身体负责。
